Pemahaman yang baik untuk aspek-aspek Teknologi Fermentasi dibutuhkan apabila kita ingin mempelajari Teknologi Fermentasi. Teknologi Fermentasi sudah dan akan terus berperan di dunia industri, terlebih lagi era kedepan adalah era biologi. Ditulis dengan gaya penulisan yang sederhana yang memudahkan untuk dipahami dan diperkaya dengan soal-soal latihan.